IQF ကြက်သွန်နီ 깍둑썰기
| ဖော်ပြချက် | IQF ကြက်သွန်နီ 깍둑썰기 |
| အမျိုးအစား | အေးခဲထားသော၊ IQF |
| ပုံသဏ္ဍာန် | 깍둑썰기 လုပ်ထားသော |
| အရွယ်အစား | အန်စာတုံး: ၆*၆ မီလီမီတာ၊ ၁၀*၁၀ မီလီမီတာ၊ ၂၀*၂၀ မီလီမီတာ သို့မဟုတ် ဖောက်သည်၏ လိုအပ်ချက်များအတိုင်း |
| စံ | အဆင့် A |
| ရာသီ | ဖေဖော်ဝါရီ ~ မေ၊ ဧပြီ ~ ဒီဇင်ဘာ |
| ကိုယ်ပိုင်ဘဝ | -၁၈°C အောက်မှာ ၂၄ လ |
| ထုပ်ပိုးခြင်း | အမြောက်အမြား ၁ × ၁၀ ကီလိုဂရမ် ကတ်ထူပုံး၊ ၂၀ ပေါင် × ၁ ကတ်ထူပုံး၊ ၁ ပေါင် × ၁၂ ကတ်ထူပုံး၊ လွယ်အိတ် သို့မဟုတ် အခြားလက်လီထုပ်ပိုးမှုများ |
| လက်မှတ်များ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC စသည်ဖြင့်။ |
ကြက်သွန်နီများသည် အရွယ်အစား၊ ပုံသဏ္ဍာန်၊ အရောင်နှင့် အရသာ အမျိုးမျိုးရှိသည်။ အဖြစ်အများဆုံး အမျိုးအစားများမှာ အနီ၊ အဝါနှင့် အဖြူရောင်ကြက်သွန်နီများ ဖြစ်သည်။ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အရသာသည် ချိုပြီး အရည်ရွှမ်းခြင်းမှ စူးရှ၊ စပ်ပြီး စပ်သော အရသာအထိ အမျိုးမျိုးရှိနိုင်ပြီး လူများ စိုက်ပျိုးစားသုံးသည့် ရာသီပေါ် မူတည်ပါသည်။
ကြက်သွန်နီသည် Allium အပင်မျိုးရင်းတွင် ပါဝင်ပြီး ၎င်းတွင် chives၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် leeks တို့လည်း ပါဝင်သည်။ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ထူးခြားသော စူးရှသောအရသာနှင့် ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိအချို့ရှိသည်။
ကြက်သွန်နီလှီးခြင်းက မျက်ရည်ယိုစေတယ်ဆိုတာ လူအများသိကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကြက်သွန်နီက ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေကိုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။
ကြက်သွန်နီတွင် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိနိုင်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းနှင့် ဆာလ်ဖာပါဝင်သော ဒြပ်ပေါင်းများ မြင့်မားစွာပါဝင်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်နီတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းနှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်များရှိပြီး ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေ လျော့နည်းခြင်း၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ လျော့ကျခြင်းနှင့် အရိုးကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းတို့နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။
အရသာရှိအောင် သို့မဟုတ် ဘေးထွက်ဟင်းလျာအဖြစ် အသုံးများသော ကြက်သွန်နီသည် ဟင်းလျာများစွာတွင် အဓိကအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ဖုတ်ခြင်း၊ ပြုတ်ခြင်း၊ ကင်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်း၊ လှော်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်း၊ အမှုန့်ပြုလုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အစိမ်းလိုက် စားသုံးနိုင်ပါသည်။
ကြက်သွန်နီများကို အရွယ်အစားအပြည့်မရောက်မီ ရင့်မှည့်ချိန်၌လည်း စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ထို့နောက် ၎င်းတို့ကို ကြက်သွန်မြိတ်၊ နွေဦးကြက်သွန်နီ သို့မဟုတ် နွေရာသီကြက်သွန်နီဟု ခေါ်ကြသည်။
ကြက်သွန်နီဟာ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်တွေ မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး ကယ်လိုရီလည်း နည်းပါးပါတယ်။
ကြက်သွန်နီ ပါးပါးလှီးထား တစ်ခွက်က ယုံကြည်စိတ်ချရသော အရင်းအမြစ်-
· ကယ်လိုရီ ၆၄
· ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၁၄.၉ ဂရမ် (ဂရမ်)
· အဆီ ၀.၁၆ ဂရမ်
· ကိုလက်စထရော ၀ ဂရမ်
· အမျှင်ဓာတ် ၂.၇၂ ဂရမ်
· သကြား ၆.၇၈ ဂရမ်
· ပရိုတင်း ၁.၇၆ ဂရမ်
ကြက်သွန်နီတွင် အောက်ပါတို့လည်း အနည်းငယ်ပါဝင်သည်-
· ကယ်လ်စီယမ်
· သံ
· ဖောလိတ်
· မဂ္ဂနီဆီယမ်
· ဖော့စဖရပ်စ်
· ပိုတက်စီယမ်
· quercetin နှင့် sulfur ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ
ကြက်သွန်နီသည် အမေရိကန်များအတွက် အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်များမှ အကြံပြုထားသော နေ့စဉ်စားသုံးမှုပမာဏ (RDA) နှင့် လုံလောက်သော စားသုံးမှု (AI) တန်ဖိုးများအရ အောက်ပါအာဟာရဓာတ်များ၏ ကောင်းမွန်သောရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
| အာဟာရဓာတ် | အရွယ်ရောက်ပြီးသူတွင် နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်၏ ရာခိုင်နှုန်း |
| ဗီတာမင်စီ (RDA) | အမျိုးသားများအတွက် ၁၃.၁၁% နှင့် အမျိုးသမီးများအတွက် ၁၅.၇၃% |
| ဗီတာမင် B-6 (RDA) | အသက်ပေါ်မူတည်၍ ၁၁.၂၉–၁၄.၇၇% |
| မန်းဂနိစ် (AI) | အမျိုးသားများအတွက် ၈.၉၆% နှင့် အမျိုးသမီးများအတွက် ၁၁.၄၄% |
