တစ်ခါတစ်ရံမှာ အေးခဲထားတဲ့ အသီးအနှံတွေရဲ့ အဆင်ပြေမှုကို ဘယ်သူမကြိုက်ဘဲနေမလဲ။ ချက်ပြုတ်ဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီး ပြင်ဆင်စရာမလိုသလို လှီးဖြတ်တဲ့အခါ လက်ချောင်းတစ်ချောင်း ဆုံးရှုံးသွားနိုင်တဲ့ အန္တရာယ်လည်း မရှိပါဘူး။
သို့သော် ကုန်စုံဆိုင်လမ်းကြားများတွင် ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသောကြောင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို မည်သို့ဝယ်ယူရမည် (ထို့နောက် အိမ်တွင်တစ်ကြိမ်ပြင်ဆင်ရမည်) ကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အတော်လေး အံ့သြမှင်သက်စရာဖြစ်နိုင်သည်။
အာဟာရက အဓိကကျတဲ့အချက်ဖြစ်တဲ့အခါ၊ သင့်ရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးအတွက် အကြီးမားဆုံးအကျိုးအမြတ်ရရှိဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းက ဘာလဲ။
အေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ- မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်က အာဟာရဓာတ်ပိုမိုကြွယ်ဝသနည်း။
ချက်ပြုတ်မထားသော လတ်ဆတ်သော ထွက်ကုန်များသည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အစားအစာများထက် အာဟာရဓာတ် ပိုမိုကြွယ်ဝသည်ဟူသော အယူအဆသည် ရေပန်းစားနေသော်လည်း ၎င်းသည် မှန်ကန်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။
မကြာသေးမီက လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို နှိုင်းယှဉ်ခဲ့ပြီး ကျွမ်းကျင်သူများသည် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုတွင် တကယ့်ကွာခြားချက် မတွေ့ရှိခဲ့ပါ။ ယုံကြည်ရသောရင်းမြစ် အမှန်မှာ၊ လေ့လာမှုအရ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၅ ရက်ကြာပြီးနောက် အေးခဲထားပြီးနောက်ထက် ရလဒ်ဆိုးရွားကြောင်း ပြသခဲ့သည်။
ခေါင်းကုတ်နေပြီလား။ လတ်ဆတ်တဲ့ အသီးအနှံတွေက ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အချိန်အကြာကြီးထားရင် အာဟာရဓာတ်တွေ ဆုံးရှုံးသွားတတ်တယ်ဆိုတာ သိလာရပါတယ်။
ပိုရှုပ်ထွေးစေတာက အာဟာရဓာတ်အနည်းငယ်ကွာခြားမှုဟာ သင်ဝယ်ယူတဲ့ သီးနှံအမျိုးအစားပေါ် မူတည်နိုင်ပါတယ်။ မကြာသေးမီက ပြုလုပ်ခဲ့တဲ့ နောက်ထပ်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ လတ်ဆတ်တဲ့ပဲစေ့တွေမှာ အေးခဲထားတဲ့ ဘရိုကိုလီတွေထက် ရိုင်ဘိုဖလေဗင် ပိုမိုပါဝင်ပေမယ့် အေးခဲထားတဲ့ ဘရိုကိုလီမှာ ဒီဗီတာမင် B ပိုများပါတယ်။
သုတေသီများသည် အေးခဲထားသော ပြောင်းဖူး၊ ဘလူးဘယ်ရီနှင့် ပဲစိမ်းတို့တွင် လတ်ဆတ်သော ပြောင်းဖူးများထက် ဗီတာမင်စီ ပိုမိုပါဝင်ကြောင်းလည်း တွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။
အေးခဲထားသော အစားအစာများသည် ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို တစ်နှစ်အထိ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
ဘာကြောင့် လတ်ဆတ်တဲ့ သီးနှံတွေမှာ အာဟာရဓာတ်တွေ ဆုံးရှုံးရတာလဲ
လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် အာဟာရဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုအတွက် ခြံမှသိုလှောင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်သည် အပြစ်တင်စရာဖြစ်နိုင်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ် စတော်ဘယ်ရီသီး၏ လတ်ဆတ်မှုကို ကုန်စုံဆိုင်စင်ပေါ်ရောက်သည့်အချိန်မှစ၍ တိုင်းတာခြင်းမဟုတ်ဘဲ ရိတ်သိမ်းပြီးသည်နှင့် စတင်သည်။
သစ်သီး သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ပင်ကို ခူးဆွတ်ပြီးသည်နှင့် အပူကိုထုတ်လွှတ်ပြီး ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးလာပါသည် (အသက်ရှူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဟုခေါ်သည်)၊ ၎င်း၏ အာဟာရအရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေပါသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အထွတ်အထိပ်တွင် ခူးဆွတ်ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အာဟာရဓာတ် အလွန်ကြွယ်ဝပါသည်။
ထို့နောက် ပိုးမွှားထိန်းချုပ်ရေးဖြန်းဆေးများ၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်း၊ ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် သာမန်အချိန်ကာလများကြောင့် လတ်ဆတ်သောထွက်ကုန်များသည် ဆိုင်သို့ရောက်ရှိချိန်တွင် ၎င်း၏ မူလအာဟာရဓာတ်အချို့ ဆုံးရှုံးသွားစေသည်။
အသီးအနှံတွေကို ကြာကြာထားလေ၊ အာဟာရဓာတ်တွေ ဆုံးရှုံးလေပါပဲ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အိတ်ထဲထည့်ထားတဲ့ ဆလတ်ရွက်တွေဟာ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၁၀ ရက်ကြာရင် ဗီတာမင်စီ ၈၆ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ဆုံးရှုံးသွားပါတယ်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၃ ခုနှစ်၊ ဇန်နဝါရီလ ၁၈ ရက်